创新研发

大汉酵素的使命是带给人们健康,愿景是希望成为大家幸福的领航员。这样的信念决定了大汉一直以来的发展策略及研究方向。

师法自然的前瞻性研究

第一滴大汉酵素的诞生,靠着是信念、巧合、运气。但是,今天的大汉酵素得以控制品质,不断推陈出新产品,供应全球市场,靠的是扎实的研究基础。

大汉酵素的基础研究起于自然,终于自然。本着台湾种类丰富的蔬果为基底,早期的研究方向,着重在培养转化蔬果营养素的关键菌种以及小分子营养学(表一),未来的研究方向则是朝向慢性疾病的预防上。

大汉酵素的研究团队延揽了业界顶尖的研发人员,每年均针对预防医学进行持续性的发表及研究。已发表的重要论文为有关肠胃道( 论1) ( 论2)( 论3)、心血管( 论4)、过敏 ( 论5)、抗氧化 ( 论6)、抑制病菌 ( 论7)、体脂肪 ( 论8) 及保养(论9)等重要研究。目前的研究则着重在免疫力、抗癌(论10)等重大议题上,相关论文都在持续发表中。

绿循环,爱自然

近十年,我们发现现代化的农作方式,逐渐影响到蔬果营养素的成分,因此,我们追本溯源,开始投入研究经费,着重在土壤微生物的研究(论11)(论12)(论13)(论14)(论15)(论16)(论17),希望把酵素植入泥土中,透过微生物的机转,让土地回复能量。这样的概念,产生了绿循环的企业愿景。

透过酵素渣的营养补给,让土壤重回健康

大汉乐活有机农场的“让蔬果酵素渣重回土壤”计划,目前已经进入耕种期。我们利用微生物的特性,把酵素渣的营养及活性转化,用以提升天然有机物、矿物质、营养素的完整性。

加入酵素渣种植的蔬果,身处于健康,充满阳光、空气、净水的土壤上,昂首健康的长大。这些营养素均衡的蔬果,将会提供给人们最好的植化素、有机酸、微量矿物质以及纤维质,用以维持人们的健康。用如此优质蔬果再进行酦酵,并将这份自然的礼赞带给大家,成为我们热切的期盼。

大汉酵素极其重视研发,在研究领域上积极参与并努力领导业界往更有社会贡献的使命迈进。创立初期便挹注全力投入『微生物共生技术』,长达15年所建构的优势菌种库的研究心血,成为大汉酵素公司的独家秘密武器。随着产品的拓销以及研讨会议的发表,国内外研究单位开始注意到这些成果。

  • 论1芽孢乳酸菌对Lactobacillus之热保护作用论文发表
  • 论2蔬果植物酦酵液对人体肠道菌相的影响论文发表
  • 论3蔬果发酵粉对肠胃道功能的影响论文发表
  • 论4植物发酵液(纳麴精)对总胆固醇与三酸甘油酯之影响论文发表
  • 论5乳酸菌对过敏反应之改善作用论文发表